Ceļojumu stāsti

Kā ēst visā pasaulē vegāniskajā diētā


Kā visēdāju, manā kuņģī ceļošana ir diezgan vienkārša. Nekas, ko es nevēlos ēst (vai vismaz mēģināt vienu reizi. Tāpat kā tie, kas cepti Taizemē), un man nav nekādu pārtikas alerģiju, kas jāuztraucas. Ārpus nespējas apstrādāt pikantu ēdienu, es esmu diezgan laimīgs. Es zinu, cik daudz ceļotāju, kas ir pārtikas alerģijas un uztura ierobežojumi, padara ceļošanu uz daudziem pasaules reģioniem ļoti, ļoti grūti. Par laimi, pateicoties tīmeklim un lietotnēm, ir kļuvis daudz vieglāk nodot jūsu uztura vajadzības, lai veiktu īpašniekus visā pasaulē! Šodienas rakstā es sēdēju kopā ar mūsu kopienas vadītāju un kolēģi blogeri, Chris, kurš ir bijis vegāns 12 gadus. Viņš dalās ar mums, kā viņš to dara, viņa mīļākie resursi, un viņa padomi par visiem visēdamiem!

Nomadisks Matt: pastāstiet mums par sevi!
Chris: Es dzīvoju ārzemēs “saulainā” Zviedrijā. Es esmu vegāns, taisna mala, budists un kails. Es esmu arī milzīgs nerd (man ir Star Wars tetovējums un esmu liels Dungeons un Dragons ventilators).

Es uzaugu Kanādas mazpilsētā, un pēc universitātes es biju iecerējis doties uz juridisko skolu un iegūt cienījamu darbu, padarīt traks naudu un dzīvot Kanādas sapnī. Es strādāju divās darbavietās, lai sevi nodotu skolā, un man bija iespēja bezdarbnieku pārvarēt. Tomēr kaut kur pa ceļu es sapratu, ka man nav īsti patīk ceļš, kuru es eju.

Pieaugot, vienmēr tika pieņemts, ka, ja jūs labi mācījāties skolā, jums bija sava veida pienākums doties uz universitāti, iegūt labu darbu, precēties, 2,5 bērni utt.

Tikai pēc mana pirmā universitātes gada, man beidzot bija vieta un laiks, lai patiešām domāju, ja es gribētu šo ceļu. Kaut arī viss noritēja labi - es guvu labas atzīmes, labi ēdu (ish) un katru dienu dodies uz sporta zāli - mana situācija man nešķita. Bija vairāk dzīvības nekā tikai lekt cauri stīpām un veidojot rutīnu. Tad es atteicos no plāniem sekot karjeras modeļa modelim un sāka meklēt alternatīvus dzīvesveidus.

Kā jūs nonācāt ceļojumā?
Godīgi sakot, es domāju, ka tas viss sākās, kad man bija 10. Mans tētis un es devāmies uz Florida uz Disneju, lai mana dzimšanas diena, un - nav pārsteidzoši - tas bija pārsteidzošs laiks. Man ir daudz patīkamu atmiņu no šī brauciena, lai gan tas, kas izceļas visvairāk, nav tas, ko jūs domājat. Kas mani sāka ceļā? Drošības josta.

Daži no jums atcerēsies automobiļu kompāniju Saturnu. Viņiem bija automašīna ar automātisko drošības jostu. Tas bija apgrūtinošs kontrakts, bet kā 10 gadus vecs, tikko ieradies Amerikā pirmo reizi, es domāju, ka tas bija pārsteidzošs. Automātiska drošības josta ?! Tā pūta manu prātu. Man tas bija sajūsmināts. Es domāju, ka tas viss sākās. Kopš tā laika es sapratu, ka tur bija tik daudz noslēpumainu un aizraujošu lietu. Un es gribēju tos visus atklāt.

Pēc desmit gadiem es biju hacking manu ceļu cauri Kostarikas džungļiem. Tur tur es gandrīz nogalināju ar jaguāru, braucot pa lietus mežiem. Tā bija mana grupa uz kalna virsotni, un, kad es biju vairāk vai mazāk vien, tā sāka aust pret mani. Līdz tam laikam, kad tā tuvojās, mans ceļvedis parādījās, un mēs bailām to nojaukt (lai gan tas mums stublēja vēl dažus simtus metru). Nedēļu vēlāk mani krustoja krokodils, kamēr es upēju upi (runājiet par sliktu veiksmi, labi !?). Šis ceļojums atjaunoja manu vēlmi ceļot un iedvesmoja mani mainīt savas prioritātes. Es pametu augstskolu agri un pārcēlos uz Japānu, lai dzīvotu Zen klosterī, kur man bija laiks, lai noskaidrotu, ko es gribēju dzīvē.

Kopš tā laika esmu vairāk vai mazāk ceļojis.

Jūs esat vegāns. Vai ir viegli ceļot kā vegānu?
Lielākoties tas ir atkarīgs no jūsu galamērķa un jūsu sagatavošanas. Ziemeļamerikā un Rietumeiropā lielākā daļa cilvēku saprot, ko tu domā, kad sakāt, ka esat vegāns vai veģetārs. Turklāt, ja viņi nesaprot, viņi, visticamāk, runās pietiekami daudz angļu valodā, ka jūs varat noskaidrot. Daudzas Eiropas pilsētas patiešām ir apbrīnojami vegānu centri (Berlīne un Glāzgova, lai nosauktu par diviem).

Problēmas rodas tad, kad jūs apmeklējat kaut kur ar augstu valodas barjeru, kam ir arī ļoti atšķirīgas kultūras pārtikas normas. Pasaulē ir daudzas valstis, kur vegāns / veģetārs ir kaut kas neparasts un varbūt nav pilnīgi saprotams. Šādās valstīs grūtības nav atrast pārtiku - pamata skavas, piemēram, rīsi un dārzeņi un augļi, vienmēr var atrast tirgos un veikalos - bet mijiedarboties ar vietējiem iedzīvotājiem un izskaidrojot savu uzturu, kas var izpausties kā sava veida netiešs savu uzturu. Ja jūs nedarāt savu pētījumu, jūs varat iekļūt dažās neērtās situācijās.

Kā vegāns mēs dažreiz neizmantojam kultūras apmaiņu. Vietējo uzaicinājumu ierodoties savā mājā, daudzi ceļotāji sapņo, bet, kā vegāns, tas var būt grūts, jo jums tagad ir pieklājīgi jāizskaidro, ka jūs nevarat ēst ēdienu, ko viņi piedāvā. Tā ir smalka, izaicinoša līnija.

Kādi ir labie resursi un instrumenti vegāniem, kas plāno ceļot?
Happy Cow ir avots, lai atrastu vegānu restorānus ārzemēs; tas ir kā vegāns Yelp. Jūs varat izlasīt pārskatus un atrast informāciju par izvēlnēm, stundām un atrašanās vietām. Šis ir mans galvenais resurss, meklējot labu vegānu grubu ārzemēs.

Vēl viens rīks, ko izmantoju, ir Couchsurfing. Lai gan tur ir vegānu grupas, kuras var pārlūkot, es tikai gribu tieši ziņot vietējiem vegāniem un teikt, ka es atnāku uz viņu pilsētu un labprāt dzirdētu viņu ieteikumus. Cilvēki vienmēr priecājas dalīties savās domās, un es esmu atnācis ar dažiem lieliskiem padomiem. Jūs varat ne tikai jautāt par restorāniem, bet arī par labiem pārtikas preču veikaliem, kas piedāvā vegānus, var uzzināt, kā katru ēdienu izbaudīt dārgi.

Lūdzu, jautājiet savam viesmītim / viesnīcai vai Airbnb uzņēmējam. Tie ir vienlīdz vērtīgi resursi!

Visbeidzot, ir arī daudz lielisku vegānu ceļojumu emuāru. Daži no maniem iecienītākajiem ir Burger Abroad, Justin Plus Lauren, Vegan Food Quest, un, protams, mans blogs, mācības ārzemēs.

Vai ceļojuma laikā Jums ir bijuši neveiksmīgi uztura traucējumi?
Daudzi! Tāpat kā jebkurš cits ceļojuma aspekts, jūsu plānošana tevi aizvedīs tikai līdz šim. Dažreiz lietas iziet no sliedēm, un jums ir jāpielāgojas.

Kad es biju Mongolijā, mans partneris un man tika uzaicināti uz pusdienām vietējā. Mēs bijām nedaudz vilcinājušies, ņemot vērā mūsu uzturu (mans partneris ir veģetārs), bet negribēju būt rupjš. Tāpēc mēs pieņēmām. Izrādās, ka ģimene jau bija ēdusi - viņi tikai gribēja mūs pagatavot. Viņi pasniedza dažus gaļas pelmeņus (Mongolijā nav daudz govju, tāpēc es domāju, ka tas varētu būt zirgu gaļa), kimchi un fermentēta piena zaļā tēja. Ne tieši mans standarta vegāns.

Bet mēs pielāgojāmies.

Es izlieku dzert tēju, kamēr mans partneris nolika savu glāzi. Tad mēs slepeni nomainījām tases, lai viņi nepamanītu, tādējādi liekot domāt, ka mēs abi dzēra tēju.

Es ēda visu kimchi un tad mēģināju žestēt, ka es biju pilns - viņi galu galā nerunāja angliski, tāpēc žesti bija viss, kas man bija. Viņi uzstāja, ka es ēdu dažus pelmeņus, un, neņemot atbildi, man bija jāuztur lode. Es paņēmu dažus un uznācu tos savā mutē. Tiklīdz viņi skatījās prom, es tos izvilku un ielika kabatā. Viņi bija tik karsti un taukaini, tie sadedzināja manu kāju, kad viņi pilēja caur manu kabatu, bet es spēlēju to atdzist.

Pēc maltītes mēs visi devāmies ārā, un viņu suņi sāka hounding mani. Es tos ielicu, un neviens nebija gudrāks.

Kā jūs pārvarēsiet valodas barjeru un ļaujiet kādam uzzināt savas uztura vajadzības?
To var izdarīt trīs galvenajos veidos:

  • 1. Uzrakstiet to uz leju. Es uzrakstu savas piezīmju frāzes katrai valstij, kurā es apmeklēju. Es pierakstīšu lietas, piemēram, „Es nevēlos ēst gaļu”, lai es varētu to parādīt restorānos. Es to rakstīšu vietējā valodā un pēc tam fonētiski angļu valodā, lai es varu to skaļi nolasīt bez pārmērīgas apmulsuma. Šī ir mana standarta metode - kas, iespējams, padomā par to, cik vecs es esmu - lai gan es lēnām nāku pie šīs nākamās metodes.
  • 2. Izmantojiet Google tulkotāju. Ja jums ir piekļuve internetam, tad Google tulkotājs ir lieliska metode. Lai būtu drošs, es iesaku lejupielādēt nepieciešamās valodas, lai piekļūtu bezsaistē. Varat arī izmantot lietotni, lai fotografētu izvēlnes un tulkot tās, kas daudzos gadījumos ir bijis ļoti noderīgs!
  • 3. Vegāna pase. Šai mazajai grāmatai ir noderīgas vegānu frāzes, kuras varat izmantot, ceļojot. Ir versijas aptuveni 80 dažādās valodās, padarot to par diezgan izdevīgu resursu RTW braucienam. Tas maksā ap 10 ASV dolāriem, bet, visticamāk, jūs uz ceļa varētu ietaupīt dažas problēmas.

Kur ir labākās vietas pasaulē, lai ceļotu kā vegānu?
Mūsdienās visur var atrast vegānu restorānus. Tas nozīmē, ka pasaulē ir dažas vietas, kas demonstrē dažus iespaidīgus piedāvājumus. NYC, Berlīne, Toronto un Ostina ir visi lieliski vegānu centri. Man ir bijusi kāda no manas dzīves labākajām ēdieniem šajās pilsētās. Turklāt valstis, kurās ir lielāks veģetāro un vegānu īpatsvars (piemēram, Vācijā vai Zviedrijā), arī ļauj viegli atrast vegānu pārtikas produktus pārtikas preču veikalos, kas aptver visas dienas, kurās nevēlaties ēst (vai nevar atļauties uz!).
Vai ir kādas vietas tiešām grūti?
Nav pārsteidzoši, ka es atklāju, ka Krievija, Norvēģija un Mongolija ir izaicinājums kā vegāns. Būtībā, ja valsts nepalielina daudzus augļus vai dārzeņus, tad jums ir daudz neveiksmi daudzām iespējām. Nesaņem mani nepareizi, es mīlēju visu trīs vietu, bet mana diēta bija galvenokārt maize un aromatizēti instant nūdeles. Tur vienkārši nebija daudz iespēju.

Kā jūs pārvaldāt valstīs, kurās ir maz vegānu?
Plāno uz priekšu! Vienmēr ceļojiet kopā ar dažiem papildu granola bāriem vai taku kombināciju no mājām. Tas ļaus jums aptvert šos dažus gadījumus, kad ir grūti atrast pareizu maltīti. Es paņēmu 30 jaudas bārus ar mani uz Krieviju un apēdu gandrīz 100 granola bārus 800 km gājienā pa Camino.

Ceļošana kā vegāns nozīmē, ka jūsu ēdieni ne vienmēr būs krāšņi. Padarot savu diētu par prioritāti, jūs dažreiz galu galā izbaudīsiet diezgan skaistu un nepārspējamu maltīti. Tas ne vienmēr būs lielisks vegāniskais ēdiens, tāpēc gatavojieties šiem neapstrādātajiem plāksteriem, nogādājot dažas rezerves uzkodas. Jūs vēlāk pateikties man.

Jūs esat Avid Couchsurfer! Couchsurfing aizkavē daudzus cilvēkus, jo jūs būtībā paliekat svešiniekam. Kāpēc jums tas patīk?
Godīgi sakot, CS ir mans mīļākais veids, kā atrast mājokli tieši tāpēc, ka jūs uzturaties ar svešinieku. Man tas patīk labāk nekā kopmītnēs, jo jums parasti ir vairāk privātuma, un tas ir klusāks par hosteliem (bez snoring backpackers!). Jūs varat arī sazināties ar vietējo, kas var atbildēt uz visiem jūsu ceļojuma jautājumiem. Tas ir nenovērtējams resurss, padarot CS vērts savu svaru zeltā! Papildus tam Couchsurfing ir pieejami daudzi pasākumi un tikšanās, kas ir lielisks veids, kā satikt citus vietējos iedzīvotājus un ceļotājus. Fakts, ka tas ir bezmaksas, ir tikai kūka apledojums.

Kādi padomi jums ir tiem, kas apsver Couchsurfing kā mītnes meklēšanas līdzekli?
Ja jūs plānojat izmantot Couchsurfing kā savu galveno izmitināšanas resursu, jūs vēlaties darīt vismaz šīs trīs lietas:

  • 1. Saņemiet verifikāciju. Tas nozīmē, ka jāmaksā neliela maksa un jāpārbauda jūsu adrese un tālruņa numurs. Jūs varat arī nosūtīt pases kopiju. Tas, ko tas dara, ir parādīt ikvienam, kuram esat leģitīms cilvēks, nevis kāds, kurš mēģina scam sistēmu.
  • 2. Pievienojiet savam profilam fotoattēlus un informāciju. Esiet detalizēti, lai ikviens varētu izjust jūsu personības sajūtu. Dalieties ar savām iecienītākajām filmām un grāmatām, pagātnes braucieniem un piedzīvojumiem, un kaut kas cits, ko jūs domājat, ir interesants! Saimnieki parasti dod priekšroku viesiem, kuriem ir kopīgas intereses, tāpēc tas ir labākais veids, kā atrast līdzīgi domājošus CSers.
  • 3. Saņemt atsauces. Atsauces ir Couchsurfing pamats. Bez tiem jūs gandrīz nekad neatradīsiet saimniekdatoru. Atrodiet draugus vai kolēģus, kas var jums garantēt, ka jums ir dažas atsauces pirms ceļojuma. Tas palielinās izredzes, ka jūs atradīsiet saimnieku desmitkārtīgi.

Jūs esat ceļojis kādu laiku. Kāds ir jūsu # 1 padoms jaunajiem ceļotājiem?
Ja man vajadzēja vārīties visu, ko esmu iemācījies vienā galā, tas būtu šāds: lēni heck. Esmu redzējis pārāk daudz cilvēku, kas steidzās apkārt, cenšoties pārbaudīt valstis no sava spaiļu saraksta, tikai iztērējot lielāko daļu brauciena uz autobusiem un lidmašīnām un vilcieniem. Apgājiens patiešām atņem no pieredzes; tu esi pārāk steidzies, lai patiešām apstādinātu un smaržotu rozes. Protams, jūs varat saņemt dažas lielas fotogrāfijas jūsu Instagram, bet ir daudz vairāk, lai ceļotu nekā!

Palēninot, jūs patiešām sākat uzsūkt katru galamērķi. Jūs atļaujat sev vairāk laika, lai izkāptu no uzvarētā ceļa un uzņemtos jaunas iespējas. Ja jūs skriejat apkārt, jūs nevarēsiet mainīt savu grafiku, ja atradīsiet vietu, kas jums patiešām patīk. Vai tad, ja jūs satiekat dažus vēsus cilvēkus, kas uzaicina jūs atzīmēt braucienu? Tas nebūtu iespējams, ja jūs būtu apņēmies steigties ceļā. Tas ir arī lētāks, jo jums nebūs tik daudz laika un naudas transportēšanai!

Tātad, kad runa ir par ceļošanu, atcerieties: mazāk ir vairāk.

Chris ir nelabvēlīgs budžeta ceļotājs, kurš vienmēr meklē labu piedzīvojumu. 12 gadu vegāns, viņš ir lietpratīgs, lai virzītos ceļojumā ar uztura ierobežojumiem. Kad viņš nav klīstot pasauli, viņš parasti atrodas Gēteborgā, Zviedrijā, uzzīmējot nākamo piedzīvojumu. Lai iegūtu vairāk vegānu padomu un ceļojumu pasakas, varat apmeklēt viņa purvu, mācības ārzemēs vai atrast viņu Facebook un Instagram. Jūs varat arī atrast viņu forumus un Superstar emuāru kopienu. Viņa vislabāk pārdotā grāmatu grāmata ir pieejama arī Amazon.

Foto kredīts: 1

Skatīties video: 1. novembris - Pasaules vegānu diena (Novembris 2019).

Загрузка...